يتميز الكب كيك بأشكله المختلفة, والوانه
و الطرق تزينه الكثيرة التي تبعث البهجة في نفوس الأطفال. فنجد كل ام حريصة على
تعلم طرق صناعة الكب كيك لتسعد أطفالها.
اليوم نقدم طريقة عمل الكب كيك على
طريقة الشيف،الحاج عبده, فيقول نحتاج لعمل الكب كيك المكونات التالية:
اولأ لتحضير مزيج الكيك:
- 3 كوب دقيق منخول
- ملعقة ونصف بكنج باودر.
- نصف ملعقة ملح.
- ثلثاً كوب زبد.
- كوب وثلاث اربع سكر.
- 2 بيض.
- ملعقة ونصف خلاصة الفانيليا.
- كوب وربع لبن.
ثانياً لتحضير كريمة التزين نحتاج
إلى:
- نصف كوب سمن نباتي.
- 4 كوب سكر بودرة.
- رشة ملح.
- كوب لبن.
- نصف كوب زبدة.
بعد تحضير جميع المكونات, قومي بخلط
الدقيق مع البكينج باودروالملح في وعاء كبير,بعد ذلك قومي بإحضار وعاء أخر وضعي به,
الزبد والسكر وحركي جيداً حتى يمتزجا معاً, بعد ذلك قومي بإضافة البيض وخلاصة
الفانيليا, ثم استمري بالتحريك,ثم أضيفي اللبن, وأخفقي مجدداً, أثناء ذلك قومي
بإضافة الدقيق السابق إعداده رويداً رويداً, حتى تنتهي منه ويمتزج جميع المكونات
جيداً.
بعد الأنتهاء من مزج جميع المكوانات
جيداً مكونة عجينة سائلة لها قوام غليظ قليلاً, قومي بوضع المزيج في قوالب الكب
كيك وضعيها بالفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة .
أثناء ذلك قومي بتحضير كريمة التزين,
فضعي السمن النباتي والسكر البودرة, ورشة الملح, واللبن في إناء ثم ارفعيها على
النار, يحرك جيداً حتى يغلي,ثم اتركيها حتى تهدء, ثم ضعيها بالثلاجة حتى تجمد
وتشتد,
بعد انتهاء مدة خبز الكب كيك, قومي
بإخراج الكب كيك من الفرن, وإختباره بواسطة وضع خلة خشابية به ثم قومي بسحبها فإذا
كانت نظيفة من العجين فبذلك يكون خبز بشكل جيدا,ويترك حتى يبرد, قدمي قطع الكب كيك
مع الكريمة من فوقها وزينيها بسائل الكراميل من فوقها.
